土豆、蒜苗、洋葱丝、黄菜椒、红菜椒、姜和蒜茸。

　　一、土豆切成细丝，反复漂水，漂到水都清了；

　　二、把洋葱丝、黄菜椒、红菜椒，蒜苗切段；

　　三、准备好少许姜和蒜茸；

　　四、热锅注油，加入姜和蒜茸，爆香后倒入土豆、蒜苗、洋葱丝、黄菜椒、红菜椒，迅速翻炒，点入精盐，加少许白胡椒面，喷少少料酒，兜几下，上菜。