长土豆1个，四季豆200g，五花肉200g，葱1根，蒜3瓣，干辣椒2个，花椒25粒，八角2个，草果1个，料酒1大勺，生抽2大勺，盐少许

　　1.土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块

　　2.花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段

　　3.锅中加少许油，烧热后，放入土豆块

　　4.小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用

　　5.另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段

　　6.小火煸出香味后，放入五花肉

　　7.炒至五花肉变色，倒入四季豆

　　8.翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆

　　9.放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽

　　10.炒匀后，再放入茶包袋和葱段

　　11.加入清水，水位至食材的2/3处

　　12.大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可