火腿、土豆。

　　一、将火腿改刀切成片，土豆滚刀切块。

　　二、起锅放很少油就够了，火腿会煎出油来，放火腿片慢火煎香，煎至闻到香和稍出油后，倒入土豆。

　　三、加水，水基本齐土豆面，万一不够水要加热水，最好不中途加水，放生抽、老抽、少许盐、糖，慢火焖。

　　四、焖至汁稠，可上碟。