简介 墨鱼及五花腩炆出十分惹味的菜式，全因海产与土产混融，有海又有山的滋味同存，令人一吃难忘。 材料

　　五花腩 1斤,墨鱼 1只(界花，切大件,姜片 5-6片,红葱头 1个(切片),蒜头 3-4粒(切片),老抽 3-4茶匙,生抽 少许,冰糖 适量,楜椒粉 少许,绍兴酒 适量,水 半碗

墨鱼炆五花腩的做法

　　1、五花腩出水一次后切大件，再出多一次水，洗净备用。

　　2、五花腩下镬爆香，加入姜片干葱头,蒜片后同炒。

　　3、加入墨鱼件再炒，加调味料拌匀，慢火炆四十五分钟，用筷子插入，肉质稔身即可。