简介 在料理的路上我坚持用单纯的作法烹调食材,新鲜的鱼只要用葱姜蒜头就能提升香气,再淋少许酱油和香油调味,一盘媲美餐厅级的蒸鱼在家就能完成!吃的到鱼肉本身的鲜甜,酱汁也十足下饭,好吃健康完全不 会油腻。自己下厨为全家人的健康把关,就是为人妻、为人母所传递的爱了. 来逛逛?甜姐儿玩厨艺?粉丝团 www.facebook.com/sugerwinnie 材料鲜鱼1尾 蒜头12颗 米酒2小匙 李锦记蒸鱼酱油2大匙 香油1大匙 姜1段 辣椒1根 青葱2根做法1

　　 备料

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　　 将鱼洗净擦干,鱼身划2~3刀,蒜头一半切碎、姜一半切片一半切丝、葱一根切段一根切丝、辣椒去籽切丝

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　　 将姜片垫在盘子上,再将鱼放上,1大匙的蒸鱼酱油和2小匙的米洒均匀的淋在鱼身

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　　 将蒜末、姜片、葱段置鱼身,剩余的蒜头放在旁边

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　　 起一锅水,滚后将作法4.放入,以大火约蒸7分钟熄火

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　　 保留蒜末,但姜片及葱段取出不要,将1大匙的蒸鱼酱油均匀的淋在鱼身,放上辣椒丝、姜丝、葱丝,淋上1大匙香油,重新放入锅中,以大火蒸约3~4分钟即可