用料主料：牛尾250克、牛骨髓250克配料：菜心、红绿樱桃、鸡蛋调料：盐、味精、老抽、精制油

　　1、牛骨髓加调料入味蒸透，改刀成段，用全蛋糊浆好，入油炸成金黄色，摆盘中，外围焯熟的菜心。

　　2、熟牛尾烧入味，摆在骨髓的外围，用红、绿樱桃点缀即可。

　　制作关键

　　油炸牛骨髓时要掌握好温度。