简介 有次拜访朋友，看见好友在做雪花糕，立刻逼问食谱配方！ 朋友说简单到不行，原本自己完全不信， 结果真的简单到爆炸！ 成品看起来好高雅，就像宫廷甜点耶（老王卖糕XD） 当伴手礼送人也好大方（状态显示为最近猛做...） FB:https://www.facebook.com/diningtablemelody 部落格http://diningtable.pixnet.net/blog 材料鲜奶930ml 椰浆400g 白砂糖95g 玉米粉140g 椰子粉随意做法1

　　 A锅内放入480ml鲜奶、过筛的玉米粉140g，搅拌均匀备用。（玉米粉有可能结成一团黏在锅底，用汤匙、打蛋器慢慢挖起来就可拌匀，一定要确实拌匀，不要有结块）

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　　 B锅内放入450ml鲜奶、400g椰浆、95g白砂糖，全程小火，在炉子上加热到微滚（过程中记得搅拌），一冒泡微滚，立马进行下一步。

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　　 炉子上的B锅一微滚，立刻将A锅缓缓、分次倒入B锅，边倒边搅拌，别让锅中物黏锅底。

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　　 刚倒下去时，整锅还是液状，保持警觉！等下会愈来愈ㄍㄡˊ，这个Timing的掌握是重点！（保持小火）

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　　 一边搅拌一边观察黏稠度。搅拌至锅中物变成美乃滋状，立刻熄火，不要久煮。（不能太早熄火，也不能太晚熄火...）

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　　 将成品倒入铺有烘焙纸的容器（较好脱模），轻轻把容器在料理台上敲几下，排出空气，完成！！

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　　 放凉后，再放入冰箱冷藏至少3小时，就可切成自己想要的形状享用。雪花糕触感很柔软，拿起来和切块时，请温柔地对待他。XD