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法式小法包的做法

发布时间:2021-12-27 17:39:40

  法式小法包的做法

材料

  高筋粉 300克,低筋粉 80克,糖 10克,盐 4克,水 225克,酵母 4.5克,橄榄油 10克

法式小法包的做法

  1、酵母,糖,盐,橄榄油,水,高筋粉,低筋粉放入厨师机打15分钟

   2、15分钟后包上保鲜纸发酵45分钟

   3、取出分割,松弛15分钟

   4、搓成长条形再进行第二次发酵30-45分钟

   5、第二次完发酵后的面团上画三刀喷水。

   6、以230度烤25~27分钟。

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