泡发的猴头菇150克，笋150克，冻豆腐150克

　　调味料：生抽适量，蚝油20毫升，米醋5毫升，白糖5克，淀粉少许，红烧酱油少许，葱少许，植物油适量，清水少许

　　1、准备所有的材料，所有的材料均为冷冻的，需提前取出回温化冻，猴头菇是已处理过的，直接下锅即可

　　2、准备调味料，所有的调味料全部放入小碗中，调匀即可

　　3、化冻后的笋切滚刀块，调味料调好待用

　　4、炒锅放油，油温热时放入葱花至出香味,放入猴头菇翻炒

　　5、再放入笋、豆腐翻炒一分钟左右

　　6、调料汁倒入锅中，翻炒片刻，待汤汁收浓即可起锅