主料：黄瓜，豆腐(水)

　　配料：红椒片，香葱段

　　调料：盐，味精，淀粉，葱，姜

　　1、先把黄瓜打皮切成厚圆片，待用。

　　2、豆腐打厚片，炒勺上火，放入底油，先把豆腐煎至两面金黄色，然后把黄瓜放入，加盐、酱油、味精，加适量的汤。

　　3、待汤汁要收干时，放入红椒片，用淀粉勾芡，撒香葱段，出勺装盘。

　　此菜关键在煎豆腐时不要把豆腐煎碎，口味清淡，清香，营养美味。