简介 难度：一般时间：准备4小时，做20分钟价钱：10元分量：2人份口味：香甜 材料

　　【原料】：

　　鸡腿两只 生抽适量

　　老抽少量 蜂蜜适量

　　【照烧汁】：

　　生抽1/2勺蚝油1大勺

　　糖1勺客家娘酒1勺（没有就用花雕代替）

　　香油1/3勺黑胡椒粉少量

　　水1大杯

请做力量的源头——照烧鸡腿的做法

　　1、鸡腿洗净，用牙签在鸡腿上扎些小孔以便入味。

　　2、生抽与老抽混合，倒在鸡腿上。

　　3、再倒上蜂蜜。

　　4、涂抹均匀后装入保鲜袋，放冰箱冷藏至少4小时。

　　5、将照烧汁勾兑好。

　　6、用厨房纸将从冰箱里取出的鸡腿上多余的汁吸去。

　　7、 放入平底锅里中小火慢煎。

　　8、 直至两面煎成金黄色。

　　9、倒入准备好的照烧汁，小火炖15分钟。

小诀窍

　　* 腌鸡腿的时候尽量多扎些洞，腌的时间久一些。

　　* 在煎的时候，不用放油，鸡腿本身的油脂会逐渐析出。

　　* 没有去骨的鸡腿尽量煮的久些，避免夹生。

　　* 如果怕夹生，可以将鸡腿剖开去骨，这样会比较容易熟，只是没那么好看了。

　　* 这道菜是甜味为主，所以烹饪的过程不用加盐，酱油，蚝油都有咸味。汁用来捞饭是不错的选择。

　　* 最后我用汁炒了一些洋葱丝一起装盘，很好吃，但没有这步骤也可以。