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葱烧牛筋的做法

发布时间:2019-03-09 23:20:47

  葱烧牛筋的做法

材料

  水发牛筋225克,京葱50克,植物油45克,料酒5毫升,味精1克,盐2克,胡椒粉0.2克,酱油10毫升,淀粉6克,糖3克,汤70克。

葱烧牛筋的做法

  1、发好的牛筋用水过凉,改成条状。京葱白一剖两开改成5厘米长的段。

  2、用毛汤将牛筋出两次水,浸上。

  3、锅上火入油,京葱下锅用小火煸至牙黄色取出待用。原锅冲入汤,加盐、味精、料酒、酱油、糖、胡椒粉,下入牛筋(沥净水),改用小火烧至筋糯,尝好味,用水淀粉勾芡,下入京葱段,推匀出锅即成。

小诀窍

  特点

  金红色、口味醇浓咸鲜,葱香四溢。

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