菠菜火腿玉子烧寿司_小七食堂的做法
发布时间:2019-03-09 23:16:47
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食材大集合。
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将白醋、白糖、盐混合均匀作为寿司醋。也可直接用市售之寿司醋。煮后闷好的寿司米饭,先倒入一部分的寿司醋,让饭粒先吸收寿司醋后才开始轻轻搅拌,不然饭粒容易糊掉,之后再轻轻倒入其余的寿司醋,同时一边轻轻搅拌,最好有电风扇在旁吹加速冷却。
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将醋饭捏成与波菜玉子烧相同大小的圆形,也可使用原型模,制作寿司醋饭底。
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火腿也是使用模具压出与菠菜玉子烧相同大小的圆形。菠菜玉子烧从腰部对半切后,两者以平底锅小火煎熟。
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在醋饭挤上少许美乃滋。
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叠上火腿及菠菜玉子烧,然后再挤上少许美乃滋。
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放上条状海苔包住,最后再以美乃滋装饰,撒上少许七味粉。
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造型讨喜又简单的菠菜玉子烧寿司就完成了,吃得到Q弹的菠菜玉子烧,还有火腿油脂的香气,搭配微酸甜的醋饭,溶于口中更加美味。