简介 现在已不是香椿的季节，可口腹之欲还没退去，刚好俺姨送了俺一瓶腌了不久还带着绿的香椿，先抓来当鲜香椿用上一用。因为是腌过的，只要加少少盐就好，如果腌的时候加盐比较多还要把香椿用清水先泡一泡再用。照家伙的话说叫做“以免咸到腌了心”^&^ 材料

　　腌渍香椿　1把，鸡蛋　3个，盐　少许，黑胡椒粉　少许，食用油适量

香椿炒鸡蛋腌渍版的做法

　　1.鸡蛋打散，香椿洗净切末加入蛋液中，加盐、胡椒粉调匀。

　　2.锅内烧热油，将蛋液倒入迅速翻炒至蛋粒成型均匀包裹在香椿上，即可出锅。

小诀窍

　　不喜欢黑胡椒粉的可改用鸡精，或者什么都不用。