简介 焗，是一种制作工艺。相等于蒸、焖、烤、炸等，焗是用专用的焗炉烤制而成，相较于其他的制作手法，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的营养价值。这是一种西餐技艺。 焗饭，顾名思义是一种被浓香起司覆蓋著的一种食物，是起司与米饭的完美结合。较受年轻族群所喜爱。与披萨、义大利面并列为西餐三大经典系列。 材料白饭2碗 培根3片 小卷1只 虾仁100g 花椰菜1朵 洋葱半颗 起司丝100g 盐1大匙 食用油1小匙 鲜奶油100cc 奶油1块做法1

　　起一锅热水，水中放一大匙盐与一小匙食用油，川烫熟青花菜，捞起备用。

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　　起锅，下奶油，将其化开。

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　　下洋葱丁，翻炒至洋葱散出香气。

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　　下培根片，炒熟。

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　　下虾仁、小卷，炒熟。

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　　倒入鲜奶油，煮滚。

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　　下白饭，翻炒均匀，让饭粒吸饱汤汁。

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　　下烫熟的青花菜，翻炒均匀，并用盐调味。

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　　将炒好的炖饭，放入烤盘。

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　　将起司丝平均分布于炖饭表面，放入烤箱，开180度，烘烤10分钟，即可取出完成。