简介 今天中午炖了暖呼呼的牛肉粥，剩下了一些，看到了买了好一阵子的小南瓜，灵机一动，拿它来焗烤应该不赖喔! 利用南瓜鲜艳颜色来当盛器作焗烤，一样的料理可以巧妙变化，变成了西式餐点囉！ 材料牛肉片80元 白米&糙米(2人份)1.5量杯 洋葱末1/4颗 芹菜末2株 红萝卜末1小段 葱花2株 嫩姜丝1小段 盐巴适量 香油少许 小南瓜1颗 乳酪丝适量做法1

　　 将备料切成碎末、切丝备妥如图

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　　 牛肉片用少许玉米粉抓捏

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　　 使用白米与糙米各半混合冲洗，放入电锅滚煮

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　　 先将煮熟的米粥置旁备用

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　　 备锅一大匙油加热后，将配料下锅翻炒爆香

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　　 接着放入牛肉炒香，再放入米粥下锅加热滚煮

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　　 慢慢搅拌均匀煮滚后，加入盐巴调味、再放入芹菜末、洒些葱花增加香气~

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　　 取出小南瓜将内心挖空..因为体积很小，没什么果肉都是南瓜籽

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　　 放入电锅隔水加热约20分钟

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　　 取出南瓜，外层用一小张锡箔纸包覆

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　　 填入适量的牛肉粥于南瓜内壳中

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　　 于上层铺满乳酪丝

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　　 放入烤箱烤制表面金黄即可取出

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　　 一道迷你的焗烤牛肉粥南瓜盅完成囉!