简介 鸡蛋灌饼饼皮酥脆蛋鲜香，是河南地区的风味食品之一在我们日常生活中，也是属于路边小吃一列平日里是极少去买着吃，主要是卫生问题自己做既省钱又卫生，何乐而不为呢单烙出饼来，不抹酱，不卷菜也是可以的做饭就是这样，不必拘于某个细节或步骤能吃，好吃便可 材料

　　原料：烫面团，面粉

　　配料：黄豆酱，生菜，鸡蛋，花生油，盐，火腿肠

鸡蛋灌饼 。的做法

　　1：将面粉、盐、花生油调匀成油酥面团

　　2：将烫面面团搓成长条状，切成等份的剂子按扁

　　3：擀成圆皮，将油酥面团放在面皮中心，向上收口捏紧

　　4：将面团擀成圆饼状，鸡蛋加少许盐，打散成蛋液

　　5：电柄铛抹一层油放入圆饼，当饼皮上起些微小汽泡时翻面

　　6：饼皮再次起泡鼓胀时用筷子将饼戳破

　　7：将蛋液均匀灌入蛋饼然后翻面，煎至两面金黄即可

　　8：刚煎好的饼皮比较脆硬，放凉一会让其变软

　　9：在饼表面涂少许酱，放一张生菜卷，放火腿肠卷起即可