家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

红枣蒸三鲜的做法

发布时间:2019-03-10 17:20:31

  红枣蒸三鲜的做法

材料

  原料:豆腐半块、草半条、猪肉馅100克、胡萝卜末适量、香菇末适量、红枣4枚

  调料:葱姜丝各1大勺、葱姜末适量、料酒1大勺、盐2茶勺、鸡精适量、白胡椒粉少许、香油1茶勺、干淀粉适量、植物油2大勺

红枣蒸三鲜的做法

  1.豆腐切成约0.5厘米的片;草鱼收拾干净去头尾、去骨,切成和豆腐一样大的块,加料酒和盐,腌20分钟入味;红枣去核切丝;猪肉馅加胡萝卜末、香菇末、盐、鸡精、葱姜末、白胡椒粉、香油、干淀粉拌匀成馅备用。

  2.将豆腐片铺在盘底,上面均匀的抹上一层肉馅,然后再盖上一片豆腐,再铺一层肉馅,再盖上一片豆腐。

  3.将适量葱姜丝放在豆腐上,然后放腌好的鱼肉,鱼肉上放红枣丝。

  4.将盘子放入蒸锅中,开锅后蒸15分钟。

  5.蒸好后,在鱼肉上撒上适量葱姜丝,浇上热油炝出香味即可。

小诀窍

  拌肉馅和腌鱼肉时,最好调整好咸淡口味,因为蒸好后就不再加盐调味了。如果觉得比较清淡,也可以在菜蒸好后,加适量葱姜丝,倒入适量蒸鱼豉油后,再淋入热油,味道会浓重一些;还可以加入适量辣椒丝,这样更提味。

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点