新鲜的小白虾150克，鸡蛋2个，面粉少许，盐少许，葱花少许

　　1、把小白虾中的杂质挑拣干净；

　　2、把鸡蛋打入虾中，加少许面粉和盐，搅拌均匀成糊状；

　　3、锅烧热后，下冷油，油烧热后，下入搅好的煳，转小火；

　　4、底面成型后，翻面，用勺底把虾饼摊平，摊均匀；

　　5、再次翻面小火煎，待双面金黄时，直接在锅内铲成小块，即可出锅。