简介 刚出炉微酥脆的口感配上甜甜的卡士达馅~ 令人欲罢不能的泡芙！ ※此配方成品约15个泡芙 材料

　　水 100cc,无盐奶油 80g,盐 1/4小匙,高筋面粉 100g,鸡蛋 4个,牛奶 500cc,细砂糖 150g,鸡蛋 2个,玉米粉 80g,无盐奶油 20g

【烘培笔记】奶油泡芙?的做法

　　水、无盐奶油、盐一起以小火煮沸至奶油溶化

　　 倒入高筋面粉，搅成均匀面团，熄火

　　 待面团稍微冷却至不烫手后，将蛋液分3次加入面团中拌匀

　　 面团倒入挤花袋，挤到烤盘上，并于表面喷上水雾，以200度烤20分钟至泡芙膨胀即可

　　 奶油馅牛奶、糖、玉米粉拌匀，加入无盐奶油煮沸

　　 奶油馅熄火，加入蛋液拌匀

　　 于空泡芙中间切一刀(不要切断)，再挤入适量奶油馅即可