蛋，水，盐，鸡精，葱花，生抽，香油

　　1.蛋和水的比例适中，一般以1：3为宜；

　　2.加温水与蛋液，盐和鸡精搅匀；

　　3.用保鲜膜将2的碗口封起来，等蒸锅水烧开后放入，大火蒸至蛋液凝固关火;

　　4.最后将葱花，生抽和香油撒在蒸蛋上即可。