简介 刚开始不懂怎么做可乐饼,软软的怎么抓都会裂,沾蛋液也是两手都是蛋,沾面包粉时更糟,现在先冷冻后再来做,拿着筷子就可沾蛋液了,这时两只手都是干的,沾面包粉时两手也完全干净,放入油锅也不会掉面包粉,这招你学起来了吗?我可是想很久才领悟。 材料牛绞肉150g 马铃薯2颗 玉米粒50g 洋葱半颗 葱5支 蛋1个 面粉适量 面包粉适量 起司丝50g 盐1/2小匙 酒1大匙 酱油1大匙 胡椒粉1/2小匙 香油1大匙 水2大匙做法1

　　马铃薯削皮,切片,放入电锅,外锅一杯水,煮熟捣成泥状。

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　　牛绞肉加入醃料拌匀再加入洋葱跟葱花拌匀,再倒入盆中跟玉米粒跟捣碎的马铃薯泥,起司丝搅拌成团。

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　　将马铃薯团先整出型,放在底部铺有面粉的盘子上,在放入冰库,冷冻约30分钟定型。

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　　沾上面粉。

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　　沾上蛋液。

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　　裹上面包粉

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　　油温约120度转小火,放入可乐饼。

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　　炸至两面金黄即可。