主料：猪大骨，排骨，藕，姜片，盐，胡椒，少量鸡精，葱花

　　骨洗净斩大件，排骨洗尽血水斩段，藕滚刀切大块

　　少油，放姜片，排骨先在锅里炒至变色盛起

　　汤罐加冷水姜片，放排骨和大骨，大火煮沸后打起浮沫

　　转小火炖２小时后放藕炖继续炖半小时（看藕的情况掌握）

　　吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精，最后撒上葱花就OK了