简介 糖衣奶酪草莓卷时间：100分钟、难度：3星、人数5-8人、档位：焙烤档、烤焙时间：20分钟 材料

　　面团：牛奶120g、酵母3g、鸡蛋1个、糖50g、黄油30g、中粉270g、盐1g

　　填充：草莓100g、草莓酱50g、奶油奶酪110g、黄油45g、糖粉125g

糖衣奶酪草莓卷的做法

　　1.将面团所以材料混合，揉出薄膜状态

　　2.取出，揉圆成光滑面团。放入容器发酵至2倍大

　　3.发酵完成，轻揉排气，松弛15分钟

　　4.用擀面杖擀成圆形。

　　5.面皮刷上草莓酱，铺上事先切碎的草莓颗粒

　　6.从一端卷至另一端，封口朝下，以免馅料漏出

　　7.用刀将其平均切成9分，摆在圆披萨盘进行第二次发酵，30分钟左右。

　　8.醒发好的面团刷上鸡蛋液。

　　9.送进烤箱，焙烤档，190度，20分钟

　　面包卷在烤制的同时我们可以开始制作奶油霜

　　10.将奶油奶酪，黄油，糖粉隔水加热。

　　11.打至顺滑。吃的时候浇在草莓面包卷上就可以了。

小诀窍

　　要是觉得奶酪酱过于浓稠，可以加些牛奶稀释。一次只能一勺一勺慢慢加牛奶，以免调的过稀了，我比较喜欢浓稠点的口感！