简介 土耳其的面包店除了卖面包也常常卖这种油酥饼，土耳其妇女必会的家常酥饼，土文叫po?a?a，面团主要是由面粉，鸡蛋，优格，油这几种简单的材料做成，里面可以包各式各样的馅料，别看这么简单的样子，各家做出来的都不太一样口味差很多。今天做的这种是我最常做的，今天周末，老公带女儿去打排球了，两个人回来一定是饥肠辘辘，今天的早午餐就做一个酥饼变化，材料简单，做法也容易，喜欢咸酥口味的朋友应该会喜欢这个点心。 材料鸡蛋1个 蛋白1个 奶油125克 优格2T 泡打粉10克 沙拉油2T 面粉200克 盐1甜匙 细白糖1/2甜匙 白奶酪30克 土式香菜适量 辣椒粉适量 蛋黄1个做法1

　　面团的材料除了面粉以外，鸡蛋的蛋白放入搅拌盆，奶油低温融化以后倒入，沙拉油加入，2T的原味优格也加入，盐，糖加入以后用汤匙拌匀，然后加入面粉，慢慢加，200克先倒2/3进去，然后慢慢加到成团不黏手，不要加太多会太乾，是一个油湿的面团，揉好以后分成17-18个，每个大约核桃大小。

2

　　取一个小面团，在手掌上压平摊开，约莫手掌大小，圆形，里面包上剁碎香菜和白奶酪混合而成的馅儿，不要放太多，然后像包饺子一样包成一个橄榄形，接口捏紧压扁朝下，放在有烤盘纸的烤盘上面，17个如此类推，一一做好，注意间距，上面涂上蛋黄，然后用叉子画出刮痕。烤箱190度预热，中下层，大约烤25-30分钟，直到表面金黄如图即可出炉，因为面皮薄，很容易烤熟，注意不要烤过头了。这个油酥饼非常酥润可口，一点儿也不乾，喜欢咸酥口味的朋友可以试试看喔！