简介 用铸铁锅小火炖效果非常好，香味四溢，诱人无比。墨鱼干和排骨互相渗透，鱼和肉都丰常好吃；汤汁鲜美，香味浓郁，好喝得很！ 材料

　　排骨(baby back rib) 大半扇约600-800克，比巴掌略大的墨鱼干两只，生姜1小块，盐1小匙。

排骨墨鱼汤的做法

　　1。墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软，去骨，洗净切片。生姜切片，备用。

　　2。排骨洗净砍成块，加清水，煮沸后关火，撇去浮沫，沥干水。

　　3。在铸铁锅（或砂锅）内放入排骨块、墨鱼片、姜片，加足水，大火烧开后转小火煲3小时，起锅时加盐即可。