客家梅菜，排骨，酒，糖，生抽，生粉，盐，葱花

　　1、将客家梅菜泡软洗净切碎。

　　2、排骨先用生粉和盐腌十五分钟，然后洗净，用毛巾将水分吸干后放酒、糖、生抽、生粉腌好。

　　3、将腌好的排骨铺在切好的梅菜上面，淋上生油，放锅里大火蒸约十分钟，取出洒上葱花便成。