简介 鲜橙汁的新鲜香味，中和了排骨的油腻，微酸微甜，味道清新。 材料

　　排骨：6根（长型排骨），鲜橙：2只，调味料：盐少许，砂糖1匙，淀粉1匙

鲜橙汁排骨——吃肉也清新的做法

　　1、排骨洗净后抹干水分，用少许盐、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制

　　2、橙子洗净后，用刀刮出少许外皮（勿有白肉），切丝，泡在清水里备用；两只橙子榨出橙汁备用

　　3、不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄

　　4、倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟

　　5、最后用锅铲轻轻翻匀，收汁

　　6、将排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝即可

小诀窍

　　1、橙皮丝用清水浸泡后可去除涩味

　　2、若想要排骨的外皮有香酥的感觉，可以全身沾了淀粉再下锅煎

　　3、鲜果和肉的搭配很特别，但如果用橙汁饮料来代替，味道就完全不一样了，饮料会过甜过腻，不如鲜橙来得清新清爽