主料：鲨鱼肉，玉蜀黍粉适量

　　配料：指天椒，姜，蒜米，葱头仔，生抽、老抽适量

　　1、鲨鱼肉洗净切块，沥干水份沾上适量的玉蜀黍粉。

　　2、烧热油锅，将沾上玉蜀黍粉的鲨鱼肉煎至金黄色，沥干油盛起。

　　3、锅中留点油，爆香蒜米、姜、葱头仔，加进生抽、老抽及适量的水。

　　4、放进煎好的鱼肉及指天椒搅拌均匀即可。