【PIZZA面坯配方】：

　　有机面粉： 1800g

　　白砂糖： 90g

　　奶粉： 60g

　　盐： 18g

　　酵母： 25g

　　黄油： 90g

　　初榨橄榄油： 60g

　　纯净水：900ml

　　燕麦片：60g

　　每个 180克

　　【PIZZA材料】：

　　韩国辣椒酱

　　起司条

　　素腊肠

　　蘑菇片

　　青红椒丝

　　玉米粒

　　黑橄榄

　　1. 中筋面粉过筛至盆中，加入细砂糖、盐及酵母粉拌匀，再倒入温水不断压揉，至面团成型。

　　2. 于步骤（1）面团中倒入橄榄油，不断压揉至面团有筋性、光亮不黏手。

　　3. 将步骤（2）面团盆覆上保鲜膜，静置约1小时或1个半小时，待面团发酵至约原本的2倍大。

　　4. 将步骤（3）发酵好的面团分割成需要的大小，以杆面棍平面团，让面团内的空气释出，并成所需的饼皮大小。

　　5. 取一烤盘，铺上烤焙纸并刷上少许橄榄油，将步骤（4）饼皮移置烤盘上，用手指推压将饼皮撑大，使披萨饼皮成型。

　　6. 披萨面皮先放在略抹橄榄油的披萨烤板上，放入烤箱，先烤5分钟。

　　7. 将烤过的披萨面皮，抹上韩国辣椒酱，再铺一层起司条。

　　8. 依序将素腊肠、蘑菇片、青红椒丝、玉米粒、黑橄榄等排置。

　　9. 最后铺上一层起司条，放进烤箱上下250℃再烤5分钟左右。当上部起司约1/3～1/2变金黄时，即可取出。