简介 松坂猪有着香Q弹牙的口感,非常适合香煎的料理方式,加入蒜末青葱及辣椒末的提味,就能尝到最佳口感及香气,在炎热夏天是一道很开胃的下酒菜喔! 材料松坂猪一片 红辣椒/糯米辣椒适量 青葱2根 蒜头2瓣 黑胡椒粉少许 海盐少许 匈牙利红椒粉少许 五香粉少许 蔬菜油1小匙 芝麻香油1小匙做法1

　　 准备所有材料。将辣椒都切碎,蒜头切末,青葱切成葱花

2

　　 将松坂猪抹上香料粉及海盐

3

　　 准备一个煎锅(牛排烧烤锅或平底锅亦可),热锅后加入一点蔬菜油,将松坂猪两面煎成焦香

4

　　 另外准备一个小平底锅,热锅后加入一点蔬菜油爆香蒜末,依序加入辣椒丁及葱花稍微拌炒一下

5

　　 使用红辣椒及糯米辣椒可增加香气但不会太辣,这道香炒辣椒末还可加入肉丁变成一道很棒的开胃小菜喔!

6

　　 将松坂猪切片摆盘,再加香辣酱,淋上芝麻香油即可。