腊肠2小根、鸡蛋2个、香菇若干、黑木耳若干、香干3片、胡萝卜1根（小）、青菜梗适量、米饭适量、盐、鸡精、酱油

　　1、将腊肠、香菇、香干、胡萝卜、青菜梗切丁（叶子可用作煮汤），黑木耳切碎。

　　2、鸡蛋加盐、少许水打散。

　　3、先预热锅子，倒入少许色拉油，将鸡蛋炒凝固即可盛出备用。

　　4、再倒入油，将各种丁和木耳一起倒入锅中翻炒，再倒入米饭，放适量盐、鸡精、酱油调味翻炒均匀即可。