简介 （2人份） 饭 洋葱酱炸鸡 蒟蒻丝竹笋中式炖菜 鲑鱼子拌金针菇 高丽菜汤 洋葱酱炸鸡使用凉面蘸酱，简化常见的炸鸡做法，是一道很方便在家尝试的料理。主菜为由炸料理时，配菜就要选择低卡菜色。蒟蒻有九成以上是水分，最适合减肥期间吃。 材料

　　鸡腿肉100g 2片,凉面蘸酱 1大匙,面粉 1大匙,豆芽菜 1/3包,番茄 1/4颗,洋葱 1/3颗,炸油 适量,凉面蘸酱 1大匙,醋 4小匙,魔芋丝 1/3包,竹笋（水煮） 1/2包,红萝卜 2cm,四季豆 2根,大豆（水煮） 30g,芡汁 适量,中华高汤 100c.c,蚝油 1小匙,酱油 2/3大匙,酒 2小匙,砂糖 1/2小匙,鳕鱼子 20g,金针菇 1包,青蒜 5cm,小黄瓜 1/5根,酱油 1小匙,酒 1小匙,高丽菜 1片,红萝卜 1cm,牛蒡 1/10根,西式高汤 300c.c,胡椒盐 少许,香芹（干） 少许

洋葱酱炸鸡定食（489kcal 盐分4.1g）的做法

　　1、将鸡腿肉浸在凉面蘸酱中，醃20~30分钟。

　　2、豆芽菜迅速汆烫、番茄切成圆弧片状、洋葱磨成泥。

　　3、鸡腿肉抹上一层薄搏得面粉，以170°C的油炸7~8分钟，切成四等份。在锅中放入油葱泥与A调味料，充分炒热。

　　4、将豆芽菜铺在盘底，放上鸡腿肉。淋上酱汁，摆上番茄装饰。

　　5、魔芋丝切段，汆烫去除涩味。竹笋切成四等份后切片，迅速汆烫。红萝卜也切成四等份后切片。

　　6、四季豆切成3cm宽，迅速汆烫。

　　7、在锅中倒入B调味料，开火加热，放入 步骤5 与大豆，炖煮约15分钟。放入四季豆，倒入芡汁煮至浓稠。

　　8、金针菇切半并用手剥开，迅速汆烫。青蒜直切对半，斜切成薄片。小黄瓜切丝。

　　9、在剥开的鳕鱼子中倒入C调味料拌匀，再与1充分混合。

　　10、高丽菜切块、红萝卜切成长条、牛蒡削成丝。

　　11、将西式高汤倒入锅中煮沸，放入 步骤10 煮熟，撒上胡椒盐调味。

　　12、倒入碗里，撒上香芹。