鸭架，大蒜片，干红辣椒，大葱，孜然粉，椒盐，葱花，料酒，生抽，鸡精，油

　　1.鸭架切成块，用生抽和鸡精和料酒腌十五分钟． (我这个鸭架是到外面饭店吃烤鸭打包的)

　　2.起油锅，烧七成热，将鸭架块在干淀粉上均匀的滚一下．

　　3.下油锅开始炸，炸至焦脆捞出．

　　4.锅里放少许油，放大蒜片和干红辣椒和大葱爆香，放炸好的鸭架，放孜然粉和椒盐，大火翻炒几下，放入葱花，就可出锅装盆．