素八宝餐包的做法
发布时间:2022-03-07 20:26:41
简介 同组里的同事兼同学是纯素主义者,纯素的餐包加了这八宝粥,香味更多元外,会更营养 材料高筋面粉200 低筋面粉40 小麦胚芽20 黑糖15 酵母粉2.5克 水150CC 盐巴少许 橄榄油10CC 泰山八宝粥1罐做法1
面粉、小麦胚芽、酵母、黑糖、水(预留10CC酌予增减)搅拌成面团后静置30分钟 30分钟后加入少许盐巴再搅拌3~5分钟,加入橄榄油揉出薄膜后进行第一次发酵。
2发酵约1.5倍大的面团取出排出空气
3分成约40克面团整型后加入八宝粥(汤汁尽量沥干),表面喷水,做第二次的发酵
4烤箱预热10分钟,二发后的面团表面味水后进烤箱180度18分钟(请依各家烤箱温度而定)