香鱼150公克，胡椒盐适量，盐1/2小匙，米酒1大匙，葱段10公克，姜片5公克，地瓜粉适量

　　1.香鱼洗净，加入腌料腌约10分钟备用。

　　2.将作法1的香鱼均匀沾裹上地瓜粉备用。

　　3.热锅倒入烧多的油，放入香鱼炸至表面金黄酥脆。

　　4.将香鱼起锅撒上胡椒盐即可。