黑糖桂圆坚果蛋糕的做法
发布时间:2019-03-10 01:17:12
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材料备好,桂圆切碎、粉类过筛。 若是冷藏蛋,可放约50度C的温热水中回温。
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多多(乳酸饮料)和桂圆倒入小锅煮沸后关火,再趁热丢入奶油溶化拌匀放凉备用。
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全蛋打散后加入黑糖,用电动打蛋器以高速打发至泛白蓬松,拿起打蛋器滴落下来的蛋糊有明显的折痕。(可将钢盆放在热温水上方以隔水加热的方式将蛋液加温,较易打发。)
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接着倒入过筛的粉类,用刮刀以切拌方式拌匀至无粉粒的面糊,再加入步骤2和核桃后切拌拌匀。
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将面糊倒入杯子烤模中约7~8分满,轻敲出气泡。
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表面均匀撒上杏仁角后,再送进已预热170度C的烤箱中烤20~25分钟。