材料：小黄鱼3尾，姜2片

　　调味料：盐半小匙，酥炸小黄鱼的做法

　　1.小黄鱼洗净并擦干水份后，先划上数刀，再撒上盐腌至入味备用

　　2.姜切片备用

　　3.锅中烧热4杯油，先爆香姜片，等油温升到中高温后，再放入小黄鱼炸至香酥，然后起锅沥油再盛入盘中即可完成