小黄花鱼,薄荷叶,料酒,盐,胡椒粉,面粉,鸡蛋
1.小黄花鱼去内脏,洗净,控干水份。加入碎薄荷叶,胡椒粉,盐,料酒腌入味。
2.面粉和鸡蛋和成面糊,腌制半小时左右的小黄花鱼沾上面糊,平底锅倒入油,把黄花鱼放入两面煎成金黄色即可。
料酒和薄荷叶都有去腥解腻的作用。