番薯

　　白糖

　　面粉

　　油

　　1.红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟

　　2.熟红薯去皮

　　3.捣成红薯泥，加白糖一起搅拌

　　4.加面粉一起拌均匀

　　5.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸

　　6.要翻动丸子

　　7.丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。