材料

　　鸡胸肉：1片

　　姜：5克

　　葱：5克

　　蛋：1个

　　沙拉油：适量

　　调味料

　　脆皮炸鸡粉：1小匙

　　面包粉：3大匙

　　白胡椒粉：1/4茶匙

　　酱油：1/2大匙

　　1.将鸡胸肉洗净，去皮，切成丁状备用

　　2.将姜去皮洗净，切末；葱洗净，切末；蛋打散成蛋液备用

　　3.将作法2的姜、葱末加入作法1的鸡丁中搅拌匀

　　4.将鸡蛋液倒入作法3中搅拌均匀

　　5.将所有调味料倒入作法4中拌匀，腌制20-30分钟

　　6.将每块鸡丁再均匀地沾上面包粉即为鸡米花

　　7.取锅预热，倒入沙拉油（倒至锅中的7分满），油温烧至180度时，将沾有面包粉的鸡丁放入油锅以中火煎炸

　　8.待鸡米花炸至漂浮表面且两面至金黄、熟透即可