简介 简单利用酥皮、巧克力酱、卡士达酱，和现在正熟甜的芒果，就可以组成好吃酥脆的拿破仑派!!! 材料冷冻酥皮6片 砂糖适量 芒果适量 可可酱适量 牛奶300ml 砂糖50g 玉米粉30g 蛋黄3颗 奶油20g 香草精1大滴做法1

　　 先来做卡士达酱；[Note]照片是拿之前做草莓派的，这边因为都一样就没拍了

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　　 取一锅将牛奶以中火煮至沸腾；另取一锅把砂糖 玉米粉 蛋黄混合，并用电动搅拌机中速搅打至蛋糊颜色变淡（约10秒）。

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　　 将煮沸的热牛奶一点一点倒入蛋糊里，边倒边快速搅拌。

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　　再把他倒回原来的牛奶锅中，以中火边加热边不停搅拌，不久后，奶蛋糊开始变黏稠，离火继续搅拌几秒。加入事先切成小块的奶油，边搅拌，奶油块会慢慢融化，搅拌均匀后的奶蛋糊，卡士达酱完成了，很香! 我知道 XD先把卡士达酱装到玻璃保鲜盒中，放入冰箱，等要用的时候再拿出来接下来准备派皮的部分，烤箱预热；冷冻酥皮用叉子戳洞，并在两面均匀的抺上砂糖

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　　 将酥皮排在烘焙纸上，上面再盖一张，并用网架压着，防止膨胀，进入烤箱，以200度烤约10分钟

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　　 第一次烤不小心烤的有点焦(烤了大概15分钟)，所以十分钟差不多就可以了

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　　 拿当作底座的派皮，涂上巧克力酱

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　　 然后抹上卡士达酱和舖上芒果，芒果上再抹一层卡士达酱

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　　 再用一片派皮盖上去，好吃的拿破仑派就完成啦! [Note] 通常外面大家都摆三层，但我觉得不好进食，所以只做两层，想要更漂亮的做三层比较漂亮

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　　 不敢吃或不能吃巧克力的，那就不要抹巧克力酱

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　　 最后在洒上一点糖粉，就更漂亮啦!!