西葫芦，虾仁，盐，油

　　1.西葫芦洗净，这种菜我们这里还叫角瓜，你们那儿叫什么呢。角瓜很嫩，一碰就破皮。虾仁去虾线洗净。

　　2.角瓜切片

　　3.锅里放油加热，七成热的时候下虾仁炒，虾仁卷曲后放入角瓜片，大火翻炒，加盐，盛盘。

　　瓜片真的有点炒久了唉，但是我就爱吃炒久一点的，土豆丝我也炒得久，煮饺子恨不得把皮煮破了，就是怕不熟呢！