鸡蛋3个，青菜叶少许，盐

　　1.平底锅烧热，放油。

　　2.油热后，放入打散、加了盐的蛋液。

　　3.在蛋液表面还没有凝固时，均匀的撒上切碎的青菜叶。煎好后出锅。

　　如果煎完蛋的锅里还有油，那也不要浪费。 把馒头切片，放里面，中火焙一下，反面也一样处理。 然后把煎蛋夹在有一层焦香表皮的馒头片中， 咬一口，美孜孜！画蛇添足之补充说明： 这样处理后，锅里的油被吸干净了，好洗。 还省洗洁精。 一石三鸟啊。