简介 花雕酒属黄酒一种，是由米、小麦酿造，入菜烹调口感温顺、香气迷人。入冬时以酒料理鸡肉，滋补暖身。再以酱油调味提香，是令人胃口大开的下饭好料理 材料带骨鸡腿1只 洋葱1/2颗 干香菇(中)3朵 黄椒1/2颗 红椒1/2颗 青椒1颗 蒜4瓣 葱1支 姜4片 花雕酒1大匙 酱油1大匙 花雕酒1大匙 酱油1大匙 糖1小匙做法1

　　准备好食材

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　　用【醃料】将鸡腿肉醃30分钟备用

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　　准备一砂锅，放少许油，先放蒜片爆香之后再依序放入姜片、葱段、及香菇蒂头

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　　接着放入洋葱、干香菇炒出香气

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　　放入鸡腿肉拌炒至二面上色

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　　加入【调味料】及少许泡香菇的水，稍微拌炒后盖上锅盖小火闷煮约15分钟

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　　打开锅盖，稍大火快炒收汁，再放入青红黄椒快炒，盖上锅盖闷1分钟，呛上少许的花雕酒即可关火。

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　　上桌。