主料：莴笋500克，

　　调料：花生油20克，大葱5克，盐3克，白砂糖10克，味精2克

　　1.大葱去根洗净切成葱花；莴笋去皮，洗净，切成丝，放入盘中，加盐腌1小时，滤去盐水，葱花撒在莴笋上。

　　2.锅里放入花生油烧热后，倒在葱花上，再放入味精、白糖拌匀即成。