主料：冬瓜1000克，鸭500克，芡实米100克，干贝50克，

　　辅料：荷叶5克，调料：盐3克

　　1.陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；

　　2.干贝用清水浸软，约浸一小时；

　　3.芡实、荷叶洗净；

　　4.冬瓜洗净，连皮带瓤切大件；

　　5.鸭切去脚，切去鸭尾两粒子，以去膻味，洗净；

　　6.鸭放入滚水中煮10分钟，取起洗净，如怕肥，可以撒去部分鸭皮；

　　7.水13杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内；

　　8.煲滚，放入冬瓜，鸭，芡实，莲叶，干贝煲滚；

　　9.慢火煲三小时，下盐调味。

　　健康提示：

　　鸭功能滋阳补虚，利尿消肿，冬瓜功能清热消痰，利水消肿，江瑶柱功能补肝肾，芡实功能固肾益精，补脾去湿，莲叶功能去暑。

　　去暑，清热，补脾，开胃。

　　食物相克：

　　荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。