简介 原来第一次煮糖醋排骨也可以成功，排骨肉搭配酸甜的酱汁及清脆的甜椒，不油腻又很开胃喔！ 材料排骨400g 红甜椒1/3颗 黄甜椒1/3颗 橘甜椒1/3颗 洋葱1/3颗 橄榄油1匙 砂糖3大匙 米酒1大匙 酱油2大匙 白醋4大匙 水5大匙做法1

　　 将以上的材料洗净切好备用，就可以开始料理囉!

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　　 热锅后，倒入橄榄油及砂糖拌炒。

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　　 小火将砂糖持续炒至溶化。

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　　 将川烫过的排骨放入锅中与糖液一起拌炒。

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　　 将排骨持续煎炒至半熟。

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　　 依序倒入酒/酱油/醋及水调味。

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　　 转小火闷煮约15分钟。(期间记得不时来翻动排骨，确保有均匀上色，也避免汤汁是否有过度烧干)

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　　 约15分钟后，开锅盖放入甜椒及洋葱与排骨跟酱汁一起翻炒均匀。

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　　 再盖上锅盖闷煮约10分钟。

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　　 开锅盖后转大水炒至收汁，就可以上桌囉。

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　　完成。