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开胃葱油饼的做法

发布时间:2019-03-09 22:27:53

  开胃葱油饼的做法

简介 葱油饼是随处可见的面点,形状做法花样百出,要做的好吃却不容易,愿意不惜工本的人实在太少,要满足吃好吃葱油饼的愿望,与其苦苦寻觅愿意用心制作的店家,不如自己做吧! 材料中筋面粉200g 低筋面粉100g 细砂糖10g 盐少许 温热水200cc 猪油25g 低筋面粉40g 液状猪油40ml 葱花150g 盐5g 花椒粉适量 白胡椒粉适量 液状猪油约20ml做法开胃葱油饼的做法1

  中筋面粉、低筋面粉与细砂糖、盐混合,加入温热水约60-70℃

开胃葱油饼的做法2

  和揉成面团

开胃葱油饼的做法3

  盖上一层保鲜膜静置松弛约40分钟。

开胃葱油饼的做法4

  猪油入锅加热至飘出香气,倒入低筋面粉搅拌均匀,以微火炒到成金黄色即可,取出放凉备用。

开胃葱油饼的做法5

  葱花加入盐拌匀。猪油烧热到飘出香味后倒入葱花内拌匀,撒上花椒粉与白胡椒备用。

开胃葱油饼的做法6

  撒一点低筋面粉(份量外)于台面上防止沾粘,

开胃葱油饼的做法7

  将面团擀成长方形薄片,涂上一层油酥。

开胃葱油饼的做法8

  卷起后用刮板切分成四等份

开胃葱油饼的做法9

  每一份的两端要压扁收口防止油酥流出。

开胃葱油饼的做法10

  将四份面团分别擀成长扁条

开胃葱油饼的做法11

  卷起后直立起来

开胃葱油饼的做法12

  用手拍成四份扁圆形

开胃葱油饼的做法13

  擀成圆型薄饼状

开胃葱油饼的做法14

  放上一层葱花馅

开胃葱油饼的做法15

  将放有葱花馅的圆面饼卷起成长条状

开胃葱油饼的做法16

  再将面长条卷起成一个螺旋圆圈

开胃葱油饼的做法17

  面团收口垫在面圈下

开胃葱油饼的做法18

  盖上保鲜膜静置约30分钟

开胃葱油饼的做法19

  如果有时间,建议放在冰箱中一整晚让面团吸收葱香

开胃葱油饼的做法20

  在面圈上涂一层薄薄的猪油,盖上保鲜膜擀压、或直接用手拍压成扁圆形

开胃葱油饼的做法21

  热锅后将葱油饼放入(锅内不需要抹油),以小火煎烙至香气飘出、两面呈金黄色即可

开胃葱油饼的做法22

  切块上桌

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