简介 天气已经渐有凉意，ㄧ想到令人难以抗拒的锅物，整颗心就先暖和起来了，尤其是「韩式泡菜」锅！ 韩式泡菜的卡路里含量低，而且酸香辛辣又开胃，除了煮锅，还可以烧肉、煎饼、炒年糕等等各种多变化的料理方式，多准备ㄧ些放冰箱里，随时取用，让你和家人每天都开胃 喔～ 材料山东大白菜2000g 韩国细辣椒粉30g 白萝卜丝300g 红萝卜丝100g 葱段100g 清水3000g 盐巴5大匙 糯米粉60g 冰糖120g 水250g 鱼露70cc 蒜仁50g 姜60g 苹果1颗 洋葱1/2颗做法1

　　胡萝卜丝用ㄧ咪咪的盐拌出水后挤掉盐水，葱切段备用

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　　大白菜一叶叶撕开，清水洗净后将水沥干

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　　材料A混合后煮至盐巴溶化备用

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　　大白菜切小段，倒入作法?的温水泡著

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　　泡约1小时后用冷开水洗去盐水并沥干

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　　材料B糯米粉、冰糖加250g的冷水拌匀，煮成糯米糊备用

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　　利用烫白菜的时刻，将糯米糊和材料C一起放进食物调理机搅打成泥状

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　　作法?加入辣椒粉拌匀后，再加入白萝卜丝、胡萝卜丝、葱段用手抓片刻让它出味

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　　最后将白菜稍微挤出水后加入ㄧ起拌匀

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　　试试味道后再自行调整一下调味料即可

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　　装入干净的容器，尽量将白菜压紧实ㄧ点，装9分满盖上盖子（不要栓太紧，发酵的时候醃汁会溢出）放常温的室内发酵ㄧ天后送入冰箱冷藏，冰凉后即可享用喔。（储存越久白菜会越酸）

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　　成品